阿蛋跑跳碰

日本真的是個把拉麵飲食發揚的淋漓盡致的國家，無論如何沒吃到拉麵..我是死也不上飛機！

記得很年輕的時候，第一次和同學2人到東京自助旅行，玩了什麼..我幾乎不記得了，

只記得2個不識字的傢伙，硬是要找到一間拉麵店，...不管怎樣都一定要吃一碗拉麵才甘願，

最後在一條巷子裡發現了一間生意很好的居酒屋，門口的小立招寫了"らめん"--(拉麵)，

像是狗狗看到球球一樣又叫又跳的，太值得歡呼了呀~~

也不知道是誰規定的，到了日本沒吃拉麵，就跟考試交了白卷一樣不完整..

所以這趟到了四國，像得了瑪利兄弟看到蘑菇一定要跳的那種強迫症，非吃不可！

但是！登愣！網上查資料，怎麼查都是東京、札幌、博多..的拉麵，

有關四國拉麵的介紹真是少之又少，(只有德島的醬油拉麵有1~2筆介紹)，

其他三個縣幾乎沒有拉麵相關的中文介紹！

靠..這是折磨人..大海撈針吧！茫茫店海..我要去哪找好吃拉麵呀？傑克？

抵高知和離開高知前的第一餐和最後一餐，我們都是吃拉麵，

你要問我們怎麼找到的？其實就是土法練鋼目測法啊~

從高知空港往高知市方向的國道，沿路都是大型餐廳，

大多是壽司、丼飯、拉麵為主，我們選店家的方式很簡單，而且不會出錯，

這裡的店家大多停供停車場，停了最多車的..沒有例外..八成是好吃的！

四國的拉麵店資料不多，可能是：

1.沒那麼多人去四國玩，2.沒人像阿蛋這樣有「拉麵必吃」強迫症！ 

雖然如此，我還是硬要跟大家介紹我在高知吃到的2間極具水準的拉麵店，

下次大家有機會去四國，就試試阿蛋介紹的吧~

《らーめん工房 りょう花》  

遠遠我們就看到這超大超醒目的招牌【らーめん工房 りょう花】

光是看到門口停滿了車，還有招牌上寫著什麼﹝総合1位獲得！！ ﹞

我就立刻大叫：停車！停車！停停停...這種東西人家已寫這麼明顯了，若還錯過簡直活該！

踏進店裡~果然濃郁的香味噗鼻而來，客滿中..看來沒有找錯店家！

大門正對著半開放的廚房，看著大廚們熟練的甩著拉麵，等不及的我們一直跺腳....

等待的同時，先來看看他們店內的用餐環境~

牆上介紹著這家店的麵是自己做的，還有現在強打的生薑湯頭的拉麵

肉眼看到的座位區似乎不多，最裡面那間小小的是專吃大阪燒的房間

廚房旁有一區吧台區，共三條吧台座位提供

還有2桌需要脫鞋的榻榻米區

大阪燒專用房間，可能怕煙吧，這間整個隔起來~

總算等到位置，還好是不用脫鞋的一般座位區，脫鞋真是一件很麻煩的事

menu還好有圖有漢字的，但我們還是請店員推薦店內"一級棒"的拉麵，還帶著他跑去

門口指著那個寫著﹝総合1位獲得！﹞的招牌說：我們要吃這個！

店員像聽懂了，比個ok手勢就帥氣的退場...

因為是店家手工豆腐有貼個"特製" ，特地點一份來吃吃看！

上菜時很傻眼..看起來像店員不小心把豆腐掉到地上..再慌忙的撿起來，

整個連豆腐形狀都沒有！因為menu有寫手工，所以我們說服自己..手工可能沒有形狀，

淋點醬油+薑末及蔥末吃，嗯哈~就是豆味很重的豆腐啊，唯一特別的就是它沒有形狀！

接著是叉燒丼飯，這個挺好吃的，叉燒又肥又厚滷得通透，白飯上淋著叉燒的醬汁，

跟蛋黃、蔥末攪拌後吃，香氣十足、非常好吃！

眾所期待的拉麵登場啦，將將！它就是那個大招牌上﹝総合1位獲得！﹞的傢伙啊！

接著，店員推薦我們的第二碗招牌拉麵也登場... "西卡西"(日文節目常出現的一句話)

看出來了嗎?啊咧你的OX咧！那個帥氣的店員推薦了我們2碗幾乎長的一樣的拉麵！摃！

明明說要不一樣的..這兩碗我們仔細的看半天，差別在左邊那碗有多一顆梅子、筍絲、蔥絲，

右邊碗則只有黑木耳絲，兩碗湯頭幾無差別，冏.....

然後還點了2個烤飯團，和日式煎餃，這兩樣食物都在水準之上，熱呼呼的都很好吃~

雖然希望吃到2種不同口味的拉麵，但人家介紹的可都是招牌，

我們是懷著崇拜的心情吃的..

這湯頭清爽不油膩，喝得出至少精燉數十小時的功力，

像加了熬到化掉的大骨，但味道豐富不膩，層次感十足！

雖然鹹到爆炸..卻怎麼也停不下筷子，

黃金蛋煮得剛好讓蛋黃成為綿Q的凍狀；叉燒軟嫩鹹香、入口即化！

果然是招牌、果然是 (総合1位獲得！)啊！

太令人驚喜了，想不到離開拉麵一級戰區，這裡同樣吃的到極具水準的作品啊！

我沒有豪肖！是不是好吃...我們用盤底證明了，再加一句 "唬爛我掰咖" ！

後來用日文拼音查找資料時才發現這家店，其實好像蠻有名的耶，

分店在日本也不少間，看來我們不小心挑到寶啊~

再記一次大門的樣子，來到高知，出境後立馬就來一碗唄~

p.s.其實我不懂什麼是﹝総合1位獲得 ﹞，單看字面只猜它好像很厲害！

我想店家也一定是把最厲害的才會寫到看板上吧？有人知道那看板的意思..教教我 ?

資訊：

1.

店家: らーめん工房 りょう花

網址：http://www.ryoka-ism.com/shop/kochi.html?pScnankoku

地址：〒783-0005 高知県南国市大桶乙1082-3

電話：088-864-3827

營業時間：11:00~15:00 ; 17:00~22:00

地圖：

檢視較大的地圖 

《極上蔵出し味噌「麺屋・國丸」》

要離開高知了才總算出了大太陽，經討論..我們還是決定把最後一餐留給拉麵！

這種國民美食，根本就最適合我們這些鄉下來的小老百姓！

天空很藍，心情很好，我們一路往第一天吃到的 "らーめん工房 りょう花" 駛去，

怕踩地雷，決定還是吃回第一家，開著開著突然看到....

這家店也太醒目了吧，大大的寫著麵屋、大大的寫著極上蔵出し味噌，

這..這分明是在向我們招手，於是，好奇心又打敗了怕地雷的心~~

不僅建築物本身很搶眼，招牌本身也是很突出的角色啊~

「味噌是日本人的寶物」！我們同樣期待再次撿到寶啊~

下午1點多..店裡還是滿滿的人，我們一進去就被安排坐在要脫鞋的區域，

而我一坐進去就把小腿脛骨朝桌緣狠狠的喀上去，哇~~~噴淚~

廚房也是半開放式的，正前方有一整排的吧台

脫鞋座位區就沿著牆面圍一圈，每個座位都有個小小的隔板屏風

這家店主打就是味噌，menu上有北海道、信州、九州及辛味噌等味噌種類，

那就...每種味噌都來一碗吧~

琳琅滿目的..不知怎麼選，就照店員說的：就選每種味噌的第一名啦！

九州豬排味噌拉麵

信州豬排味噌拉麵

北海道大叉燒味噌拉麵

激辛味噌拉麵

四種不同的湯底，我只喝得出那碗激辛味噌是有辣的之外，其他 3種無論

怎麼努力試..我都嚐不出差別，基本上，大家就別執著在名稱上了吧，

好不好吃...才是重點！

先說湯頭好了，我本身非常非常喜歡濃厚的湯頭；也非常非常喜歡味噌，

味噌+豬大骨精燉數十小時熬成這"ㄌㄡˊ"到戒指掉進碗裡也找不到的湯，

我還沒喝就先給70分了！

這每一碗還加了一大沱滷的像魯肉飯用的肉燥，一大匙的油蔥酥！

喝了一口，口感濃厚到像巧達濃湯一樣，唇邊還沾滿了膠質的黏稠fu，

原來味噌+肉燥口味這麼搭！這絕對是極上！

麵條部分他們採用的是有點像泡麵那種"黃黃、捲捲"的拉麵，Q彈有勁，還能吸飽飽的湯汁！

搭配的豬排和叉燒，除了精選好吃的部位，料理的方式同樣令人驚豔！

來來來~統統來集合拍照！是不是光看就很想吃啊？

每張桌上都有本簿子，用來塗鴨及留言好不好吃，我有留言哦...哈哈~

我說那麼多..還是讓你們看一下朝天的碗底以示誠意，一樣.."唬爛我掰咖"！

對一般台灣人來說，湯頭是鹹到讓人咬冷筍，可以加點開水進去，

但對阿蛋這鹹豬母來說，整個超合味，加水整個毀了湯頭啊！

資訊：  

2.

店家：極上蔵出し味噌「麺屋・國丸」

網址：http://ggyao.usen.com/0005006344/

地址：〒783-0007 高知県南国市明見868-1

電話：088-803-9238

營業時間：11:00～23:00

地圖：

檢視較大的地圖